Recette Gâteau léger aux pommes
Si vous cherchez une recette facile et gourmande de gâteau léger aux pommes, vous êtes au bon endroit ! Cette version inspirée de la recette de ma mère ne nécessite que quelques ingrédients de base. Même si la pâte semble grumeleuse, pas de panique : le résultat sera toujours parfaitement moelleux et délicieux.
Ingrédients
- Pâte à gâteau :
- 1 tasse de farine tout usage tamisée
- ½ tasse de sucre
- ¾ c. à soupe de levure chimique vérifiez qu’elle n’est pas périmée
- 3 gros œufs à température ambiante
- ½ tasse d’huile d’avocat ou toute autre huile neutre
- 3 pommes de taille moyenne pelées et coupées en petits dés (environ 2 à 2 ½ tasses) – j’ai utilisé des Honeycrisp
- Sucre glace pour la finition
- Nappage liquide pour une texture fondante :
- ½ tasse de lait
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de sucre
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (375°F). Vaporisez un moule à charnière de 18 cm avec un spray de cuisson, puis chemisez le fond avec du papier sulfurisé.👉 Astuce : Vous pouvez utiliser un moule plus grand, mais votre gâteau léger aux pommes sera plus fin. Surveillez bien la cuisson, car le temps peut varier.
- Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez les œufs et l’huile, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse mais épaisse.
- Ajoutez les pommes : Incorporez délicatement les pommes coupées en petits dés jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, préparez le nappage : dans une petite casserole, faites chauffer le lait, le beurre et le sucre à feu moyen. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit chaud et que le beurre et le sucre soient bien fondus. Retirez du feu.
- Sortez le gâteau du four et, à l’aide d’une brochette longue ou d’un bâtonnet, percez doucement le dessus du gâteau, de haut en bas. Faites environ 25 à 30 trous répartis uniformément.
- Versez délicatement le nappage chaud sur le dessus du gâteau. Laissez le gâteau léger aux pommes absorber cette délicieuse préparation pendant qu’il refroidit – faites confiance au processus, la texture finale sera fondante comme un flan.
- Une fois le liquide absorbé, retirez le moule à charnière et le papier cuisson. Déposez le gâteau sur une assiette et laissez-le refroidir 10 à 15 minutes avant de le déguster.
- Pour une touche sucrée en plus, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace une fois qu’il est bien refroidi.