Faites griller les noisettes dans une grande poêle à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. 1 ½ tasse de noisettes entières

Préchauffez le four à 180°C (350°F) et chemisez un moule de 22 cm avec du papier sulfurisé.

Mixez la farine, les noisettes grillées, le zeste d’orange, la levure chimique et le sel dans un robot jusqu’à obtenir une poudre fine. 1 ½ tasse de noisettes entières, 1 c. à soupe de zeste d’orange, 1 c. à café de levure chimique, ½ c. à café de sel, 2 tasses de farine tout usage

Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. ¾ de tasse de beurre, 1 tasse de sucre en poudre

Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. 2 œufs

Incorporez le mélange de farine et le lait, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène. ¼ de tasse de lait

Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 40 à 45 minutes.

Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.