Meilleur Gâteau Merveilleux
Le gâteau merveilleux au chocolat est une recette simple et délicieuse qui garantit une texture moelleuse et un goût riche. Facile à préparer avec des ingrédients comme de la farine, du cacao en poudre, des œufs, et du lait fermenté, il est parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
- 2 tasses 284 g de farine tout usage
- 2 tasses 424 g de sucre en poudre
- 1 tasse 85 g de cacao en poudre naturel, non sucré
- 2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de sel
- 1 tasse 225 g d’eau tiède
- 1 tasse 245 g de lait fermenté (buttermilk)
- ½ tasse 100 g d’huile végétale ou de canola (voir note)
- 2 gros œufs 100 g sans coquille
- 2 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Placez la grille du four au centre.
- Tapissez le fond de deux moules ronds de 23 cm ou d’un moule de 23x33 cm (de préférence en aluminium, pas en verre) avec du papier parchemin. Graissez légèrement le fond et les bords avec un spray antiadhésif. Réservez.
- Tamisez la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
- Ajoutez l’eau, le lait fermenté (buttermilk), l’huile, les œufs et la vanille.
- À l’aide d’un batteur électrique à main ou d’un fouet, mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
- Divisez la pâte de manière égale entre les moules préparés.
- Faites cuire les gâteaux pendant 28 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus rebondisse légèrement au toucher et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir les gâteaux pendant 2 à 3 minutes dans les moules. Passez un couteau fin autour des bords, puis démoulez et placez les gâteaux sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent complètement.
Notes
Huile : Utilisez une huile au goût neutre pour le gâteau merveilleux (évitez les huiles au goût fort comme l'huile d'olive).
Cacao en poudre : J'utilise toujours du cacao en poudre naturel et non sucré (comme la marque Hershey's) pour ce gâteau merveilleux, mais vous pouvez également opter pour du cacao de type Hollandais. Notez que le gâteau pourrait ne pas lever aussi haut et la texture de la mie pourrait légèrement changer.
Moule en verre : Si vous cuisez le gâteau merveilleux dans un moule en verre de 23x33 cm, réduisez la température du four à 165°C (325°F) et surveillez bien le temps de cuisson.
Ces conseils vous aideront à préparer le gâteau merveilleux parfaitement, quelle que soit la méthode utilisée !