Coupez le beurre en morceaux et placez-le dans une petite casserole avec le chocolat haché.
Faites chauffer à feu doux en remuant fréquemment jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient fondus. Laissez refroidir.
Dans un bol moyen à grand, mélangez les œufs et le sucre.
À l’aide d’un batteur électrique, fouettez les œufs et le sucre pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe et double de volume.
À l’aide d’un tamis ou d’une passoire fine, ajoutez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel dans le bol.
Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène, puis incorporez l'extrait de vanille et le mélange beurre/chocolat fondu.
Vaporisez le moule à madeleine avec du spray de cuisson et placez-le au congélateur pendant 15 minutes. Pendant ce temps, mettez la pâte au réfrigérateur pour qu’elle refroidisse. Préchauffez le four à 200°C.
Sortez le moule du congélateur et remplissez chaque empreinte avec une cuillère à soupe bombée de pâte. La pâte doit remplir environ ¾ du moule.
Faites cuire 9 minutes, puis retirez-les lorsque les madeleines rebondissent au toucher.
Tapez doucement le moule sur le plan de travail, puis attendez 1 à 2 minutes avant de démouler les madeleines et de les déposer sur une grille pour les laisser refroidir.
Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.