Le Meilleur Gâteau Goûter
Avec une recette ultra simple, peu ou pas de sucre ajouté et une texture incroyablement moelleuse, ce gâteau goûter est à la fois délicieux et nutritif ! Il est parfait pour le petit-déjeuner, une collation gourmande ou même un dessert léger.
Ingredients
- ¾ tasse de banane très mûre écrasée environ 2 bananes moyennes
- ½ tasse de yaourt nature au lait entier
- ¼ tasse de beurre non salé fondu et légèrement refroidi
- 2 œufs légèrement battus
- 2 c. à café d'extrait de vanille pur
- 1½ tasse de farine tout usage
- ¼ tasse de sucre optionnel, pour plus de douceur
- 1 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- ¼ c. à café de sel
- 1 tasse de myrtilles ou fruits en dés ou pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (375°F). Graissez un moule de 20x20 cm (8x8 pouces) avec un spray antiadhésif et placez un morceau de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage et laisser refroidir le gâteau sur une grille.
- Dans un grand bol, mélangez la banane, le yaourt, le beurre, les œufs et l’extrait de vanille.
- Ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Mélangez délicatement pour bien combiner les ingrédients.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez uniformément avec une spatule. Ajoutez les myrtilles et/ou pépites de chocolat sur le dessus.
- Faites cuire pendant 20 à 24 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et qu’un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir 2 minutes dans le moule, puis utilisez le papier sulfurisé pour sortir délicatement le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
- Coupez en tranches pour servir et déguster !
Notes
Conservation et astuces pour réussir votre gâteau goûter
- Conservation : Une fois refroidi, conservez le gâteau dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours à température ambiante, 5 jours au réfrigérateur, ou jusqu’à 6 mois au congélateur dans un sac de congélation scellé, en retirant autant d’air que possible.
- Moule : Ce gâteau cuit mieux dans un moule en métal plutôt qu’en verre.
Astuces pour personnaliser votre gâteau goûter
- Sans produits laitiers : Remplacez le yaourt par un yaourt végétal et le beurre par une huile neutre comme l’huile de colza.
- Sans gluten : Utilisez une farine sans gluten en remplacement de la farine de blé, en quantité équivalente.
- Sans œufs : Omettez les œufs, réduisez le yaourt à ¼ de tasse et ajoutez ¼ de tasse de lait.
- Sans banane : Omettez la banane et utilisez ½ tasse de yaourt. Augmentez le sucre à ⅓ de tasse.