Gâteau pomme banane
Le Gâteau Pomme Banane est l’alliance parfaite pour l’automne et doit absolument figurer sur votre menu de desserts. Les pommes de saison, les bananes bien mûres, la cannelle et les épices pour tarte aux pommes sont les ingrédients phares de ce délicieux gâteau automnal. Chaque bouchée en vaut largement les calories et bien plus encore !
Ingredients
- 1/2 tasse de beurre non salé – ramolli à température ambiante
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1/2 tasse de sucre brun
- 2 gros œufs – à température ambiante
- 2 c. à thé d'extrait de vanille
- 3 bananes bien mûres – écrasées
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé d'épices pour tarte aux pommes
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 3 pommes de saison moyennes – pelées et coupées en dés j'ai utilisé une variété
- 2 c. à soupe de beurre non salé
- 1-2 c. à soupe d'eau
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 c. à thé d'épices pour tarte aux pommes
- 1 c. à thé de cannelle
- Pour le glaçage :
- 1 c. à soupe de beurre non salé – fondu
- 1 1/2 c. à soupe de crème épaisse
- 2 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 1/2 tasse de sucre glace – ajuster selon la consistance
- Une pincée de cannelle – à saupoudrer sur le glaçage
Instructions
- Pour la garniture de tarte aux pommes pour le gâteau pomme banane :
- Pelez et coupez les pommes en dés. Placez-les dans une casserole moyenne et ajoutez les autres ingrédients pour la garniture. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Pour le gâteau pomme banane :
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Vaporisez un moule à Bundt avec un spray de cuisson.
- Dans un batteur sur socle, crémez le beurre et les sucres ensemble. Ajoutez les œufs, la vanille et les bananes écrasées, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude, les épices pour tarte aux pommes et le sel. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
- Incorporez la garniture de pommes au mélange de pâte, puis mélangez bien. Versez la pâte dans le moule à Bundt.
- Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez reposer le gâteau pendant 15 minutes avant de le retourner sur une grille de refroidissement.
- Pour le glaçage :
- Dans un bol moyen, faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez la crème et la vanille, puis mélangez bien.
- Ajoutez le sucre glace jusqu'à obtenir la consistance désirée. Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu plus de crème. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez davantage de sucre glace.
- Lorsque le gâteau est refroidi, versez le glaçage dessus. Saupoudrez de cannelle sur le dessus du gâteau pomme banane pour une touche finale parfaite.
Notes
Utilisez du beurre et des œufs à température ambiante pour la pâte du gâteau pomme banane.
Les pommes vont cuire et s'amollir, donc il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau supplémentaire.
Pour de meilleurs résultats, laissez le gâteau reposer dans le moule à Bundt pendant environ 15 minutes après la cuisson avant de le démouler.
Ce gâteau pomme banane est EXCELLENT avec ou sans glaçage.
Ce gâteau pomme banane est EXCELLENT avec ou sans glaçage.