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Gâteau nuage Yaourt léger et moelleux, avec un intérieur jaune clair et une surface dorée, saupoudré de sucre glace, sur une assiette à rayures bleues et blanches

Gâteau Nuage au Yaourt

Ce gâteau nuage yaourt est sans farine ! Ultra léger, moelleux et doux comme un nuage, il se prépare avec seulement 4 ingrédients simples.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Français
Portions 12 personnes
Calories 107 kcal

Ingredients
  

  • 4 gros œufs
  • 250 g de lait concentré sucré
  • 250 g de yaourt grec
  • ½ citron jus et zeste
  • 1 c. de sucre glace optionnel

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 160°C et chemisez un moule à charnière de 20 cm avec du papier sulfurisé.
  • Dans deux bols différents, séparez les blancs des jaunes d'œufs.
    séparation des jaunes d'œufs et des blancs d'œufs dans deux bols distincts. Ingrédient clé pour obtenir un gâteau léger et aérien
  • Mélangez les jaunes d'œufs avec le lait concentré sucré, le jus et le zeste de citron, ainsi que le yaourt grec, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez.
    Jaunes d'œufs, yaourt grec et zeste de citron dans un bol, prêts à être mélangés pour obtenir une texture homogène et préparer le Gâteau Nuage au Yaourt
  • Battez les blancs d'œufs dans le deuxième bol avec un batteur électrique (ou un robot pâtissier) jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
    Blancs d'œufs battus en pics fermes à l'aide d'un batteur électrique, une étape essentielle pour la texture moelleuse du gâteau nuage sans farine
  • Incorporez délicatement les blancs montés dans le mélange de jaunes d'œufs, petit à petit, à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements lents pour préserver l'aération.
    Mélange délicat des blancs d'œufs montés dans la pâte à base de jaunes d'œufs, lait concentré et yaourt grec pour créer un gâteau léger et mousseux
  • Versez la pâte dans le moule préparé. Placez ce moule dans un plat plus grand et ajoutez de l'eau dans le plat extérieur jusqu'à une hauteur de 3 cm pour une cuisson au bain-marie.
    Pâte à gâteau lisse dans un moule à charnière, placé au bain-marie dans un grand plat rempli d'eau.
  • Faites cuire dans le four préchauffé pendant 45 minutes. Ensuite, éteignez le four et laissez le gâteau refroidir complètement à l'intérieur. Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures, ou toute une nuit.
  • Saupoudrez de sucre glace (optionnel), coupez le gâteau et servez.

Notes

Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux dans votre pâte et NE SURMELANGEZ PAS la pâte. Pour un gâteau nuage yaourt léger et aéré, l'important est de mélanger délicatement.