Gâteau aux noix
Ma recette de gâteau aux noix à trois étages propose un gâteau épicé, léger et moelleux, parsemé de noix croquantes et recouvert d'un épais glaçage au fromage frais. Il est sans œufs et se prépare dans un seul bol !
Ingredients
- 4 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 tasses de sucre blanc
- 1 1/2 tasses de sucre brun
- 1 c. à soupe de cannelle
- 1 c. à soupe de bicarbonate de soude
- 1 1/2 c. à thé de crème de tartre
- 1/2 c. à thé de sel
- 3/4 tasse + 3 c. à soupe d’huile
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 3 tasses d'eau
- 1/2 tasse de noix finement hachées
- 2 tasses de glaçage au fromage frais
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C/350°F. Graissez légèrement trois moules à gâteau de 20 cm (8 pouces) et réservez.
- Dans un grand bol, ajoutez la farine, le sucre blanc, le sucre brun, la cannelle, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel, puis mélangez bien. Ajoutez ensuite l'huile, la vanille, le vinaigre et l'eau, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez les noix à la fin.
- Répartissez la pâte de manière égale entre les trois moules. Faites cuire les gâteaux pendant 25-27 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez les gâteaux refroidir complètement avant d’étaler le glaçage et de les superposer. Réfrigérez le gâteau pendant 30 minutes pour que le glaçage prenne.
Notes
POUR CONSERVER :
Conservez tout gâteau restant dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
POUR CONGELER :
Placez le gâteau dans un contenant adapté au congélateur et congelez-le pendant 3 mois.