Recette Gâteau au yaourt à la grecque facile

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Recette facile de gâteau yaourt à la grecque préparée en un seul bol avec 5 ingrédients simples. Dégustez-le nature ou sublimez-le avec de la crème fouettée, des fruits frais ou un saupoudrage de sucre glace.

Je prépare cette recette de gâteau yaourt grec depuis des décennies. C’est une recette familiale de gâteau à la crème fraîche, mais je préfère utiliser du yaourt grec à la place. À mon avis, le résultat est encore meilleur !

Tout le monde adore ce gâteau, surtout les enfants ! Pour une autre délicieuse variation, découvrez ma recette de Gâteau Yaourt Sans Gluten.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette gateau yaourt a la grecque:

Un vrai délice : Moelleux à l’intérieur, légèrement collant sur le dessus, ce gâteau yaourt grec est tout ce qu’on attend d’un dessert simple et savoureux.
Ultra facile : Seulement 5 ingrédients que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine.
Sans huile : Le yaourt remplace l’huile pour une texture légère et aérée.
Rapide à préparer : Mélangez tous les ingrédients dans un seul bol et c’est prêt ! Parmi toutes mes recettes de gâteaux et desserts, c’est celle que je fais le plus souvent.
Parfait pour toutes les occasions : Un gâteau irrésistible que vous pouvez servir nature ou avec des garnitures gourmandes. Idéal pour un goûter, un dessert improvisé ou à partager lors d’une fête !

Ingrédients pour le Gâteau Yaourt Grec:

Pour préparer un délicieux gâteau yaourt grec, vous n’aurez besoin que de 5 ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine :

Vue de dessus d'ingrédients disposés sur un plan de travail en marbre blanc, nécessaires à la préparation d'un gâteau yaourt grec. On distingue deux œufs, un récipient de sucre, un bol de yaourt grec, un récipient de farine, et un petit bol de bicarbonate de soude.

Farine : Utilisez de la farine tout usage pour une texture parfaite.
Sucre : J’ai utilisé du sucre de canne, mais du sucre blanc classique fonctionne aussi.
Yaourt grec : Prenez un yaourt grec nature avec plus de 2 % de matières grasses pour un gâteau bien moelleux.
Œufs : 2 gros œufs pour donner du liant et de la structure.
Bicarbonate de soude : Essentiel pour une belle texture légère et aérée.

Comment Préparer un gateau au yaourt à la grecque

Voici un aperçu rapide de la préparation du gâteau yaourt grec, sans équipement spécial—juste un bol et un batteur électrique !

📌 Retrouvez la recette complète plus bas.

Étapes de préparation

1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez votre moule avec un spray de cuisson. Vous pouvez utiliser un moule carré (20×20 cm), un moule à cake (23×13 cm), un moule rond (20-23 cm) ou un moule à Bundt cake.

2️⃣ Mélangez les ingrédients liquides : Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair. Ajoutez ensuite le yaourt grec et mélangez à nouveau.

Montage en quatre étapes illustrant la préparation d'un gâteau yaourt grec. La première image montre des œufs et du sucre dans un saladier en verre. La deuxième image présente le mélange après incorporation de la farine. La troisième image montre la pâte versée dans un plat de cuisson carré blanc. Enfin, la quatrième image présente le gâteau yaourt grec doré, sorti du four.

3️⃣ Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez progressivement le bicarbonate de soude et la farine, par portions de 1/4 de tasse, en battant juste assez pour former une pâte homogène.

4️⃣ Faites cuire : Versez la pâte dans votre moule préparé et enfournez. Le temps de cuisson varie selon le moule :

35 min pour un moule carré ou rond,
30 min pour un moule à Bundt cake,
40-45 min pour un moule à cake.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.

5️⃣ Laissez reposer et servez : Laissez refroidir 10-15 minutes, puis découpez avec un couteau bien aiguisé (non dentelé). Dégustez !

Vue de dessus d'un gâteau yaourt grec coupé en parts, disposé dans un plat de cuisson carré blanc sur un plan de travail en marbre. Une part a été prélevée, laissant apparaître la mie du gâteau. Un bol de crème fouettée est visible en haut à gauche de l'image. Un torchon en lin beige est placé sur le bord droit.

Gâteau au Yaourt Grec Facile

Recette facile de gâteau yaourt grec préparée en un seul bol avec 5 ingrédients simples. Dégustez-le nature ou accompagnez-le de crème fouettée, de fruits frais ou d’un soupçon de sucre glace.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 30

Temps total 40

Type de plat Dessert

Cuisine Français

Portions 9 personnes

Calories 166 kcal

Ingredients

2 gros œufs
1 tasse de sucre
1 tasse de yaourt grec au moins 2 % de matières grasses, j’ai utilisé 4 %
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1 tasse de farine tout usage

Instructions

Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule carré 20×20 cm, un moule à cake 23×13 cm, un moule rond 20-23 cm ou un moule à Bundt cake avec un spray de cuisson. Réservez.
Préparez la pâte :
Dans un grand bol, ajoutez les œufs et le sucre. Battez au batteur électrique pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair.
Ajoutez le yaourt grec et mélangez juste pour incorporer.
Ajoutez le bicarbonate de soude et la farine en portions de 1/4 de tasse, en battant juste assez pour former une pâte homogène.
Faites cuire :
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez :
35 min pour un moule carré ou rond,
30 min pour un moule à Bundt cake,
40-45 min pour un moule à cake.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre. Ne surcuisez pas le gâteau !
Laissez reposer et servez :
Sortez le gâteau du four, laissez reposer 10-15 minutes, puis découpez en 9 parts avec un couteau bien aiguisé (évitez le couteau dentelé). Dégustez !

Notes

Conservation: Jours 1-2 : Conservez le gâteau dans un plat couvert d’un torchon à température ambiante. Congélez ensuite.

Congélation : Transférez les tranches individuelles dans un récipient hermétique et congelez jusqu’à 3 mois. Laissez décongeler à température ambiante pendant quelques heures.

Votre avis compte ! N’oubliez pas de noter cette recette. 👇

FAQ sur le Gâteau Yaourt Grec:

Quel est le secret d’un gâteau yaourt grec moelleux ?

Le secret d’un gâteau yaourt grec moelleux réside dans l’utilisation du yaourt grec, qui remplace l’huile pour une texture plus légère et aérée. De plus, l’ajout de bicarbonate de soude permet d’obtenir un gâteau bien gonflé et tendre à l’intérieur.

Comment rendre un gâteau yaourt grec très moelleux ?

Pour rendre votre gâteau yaourt grec encore plus moelleux, il est essentiel de bien battre les œufs avec le sucre pour obtenir une texture aérienne. N’oubliez pas d’ajouter le yaourt grec avec plus de 2% de matières grasses pour une meilleure consistance.

Pourquoi le yaourt grec est-il idéal pour un gâteau yaourt grec ?

Le yaourt grec est parfait pour un gâteau yaourt grec grâce à sa texture épaisse et crémeuse qui apporte à la fois de la légèreté et de l’humidité à la pâte, tout en lui conférant un goût doux et savoureux.

Est-ce que le gâteau yaourt grec est plus léger qu’un gâteau traditionnel ?

Comment savoir si mon gâteau yaourt grec est cuit à cœur ?

Pour savoir si votre gâteau yaourt grec est cuit, insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il ressort propre, votre gâteau est parfaitement cuit. Si la pâte colle, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus.

Peut-on ajouter des fruits frais dans un gâteau yaourt grec ?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais dans votre gâteau yaourt grec. Ils apportent une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire. Des fruits rouges comme des framboises ou des myrtilles se marient parfaitement avec ce gâteau léger.