Recette Gâteau Vanille Yaourt Moelleux

Gâteau Vanille Yaourt Facile ! Ce gâteau irrésistible est un peu plus sain grâce au yaourt grec et à l’huile d’olive. Il offre une mie moelleuse et une texture proche de celle des muffins ou du gâteau de type pound cake. Il est délicieux garni de crème fouettée ou de yaourt sucré avec des fruits frais, ou vous pouvez le garder simple en le saupoudrant de sucre glace léger ou en l’arrosant de miel.

Pour une autre délicieuse variante, découvrez notre Recette Cake Yaourt Cacao et savourez un gâteau moelleux au yaourt avec une touche de cacao.

Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Gâteau Maison Facile

Ce gâteau au yaourt de style français, simple et modeste, est parfait pour recevoir ou pour célébrer un anniversaire, tout en étant légèrement sucré, ce qui en fait aussi une excellente option pour le petit-déjeuner du week-end.

Il s’agit d’un gâteau tendre grâce à sa forte teneur en yaourt, avec une saveur délicatement acidulée et une belle profondeur de goût.

Et vous ne croiriez pas à quel point il est facile à réaliser. Ce gâteau ne nécessite pas de mixeur, la pâte se mélange simplement à la main.

Autre avantage, il n’est pas nécessaire d’attendre qu’il refroidisse complètement avant de le couper et de le servir. Il peut être dégusté légèrement tiède, ce qui est idéal pendant les mois plus frais ou lorsque vous n’avez tout simplement pas le temps d’attendre des heures pour un gâteau maison décadent.

Ingrédients pour la Recette de Gâteau Vanille Yaourt

• Farine tout usage : J’aime utiliser de la farine tout usage non blanchie pour réaliser mon gâteau vanille yaourt.
• Levure chimique et bicarbonate de soude : La combinaison de ces deux agents levants aide le gâteau vanille yaourt à monter davantage.
• Sel : Du sel de table ou du sel casher peut être utilisé dans cette recette de gâteau vanille yaourt.
• Sucre granulé : Ce gâteau vanille yaourt est légèrement sucré, mais si vous préférez un gâteau plus sucré, vous pouvez augmenter la quantité de sucre à 1 1/4 tasse.
• Œufs : Les œufs sont essentiels pour lier les ingrédients et permettre au gâteau vanille yaourt de lever. Pensez à les amener à température ambiante pour un meilleur résultat.
• Yaourt grec nature entier : Utilisez du yaourt nature entier (plutôt que faible en matières grasses) pour un gâteau vanille yaourt plus riche. Pour un gâteau plus léger et aéré, optez pour des marques comme Chobani, et pour un gâteau plus dense, choisissez des marques comme Fage.
• Huile d’olive : Pour ce gâteau vanille yaourt, l’huile d’olive ou l’huile d’olive légère est recommandée. Évitez l’huile d’olive extra-vierge, car elle a un goût trop fort.
• Extrait de vanille : L’extrait de vanille ajoute une note délicate et parfumée à votre gâteau vanille yaourt.

Substituts et Variations pour le Gâteau Vanille Yaourt

• Huile : L’huile végétale ou l’huile de canola peuvent être utilisées à la place de l’huile d’olive dans votre gâteau vanille yaourt.
• Yaourt : Le yaourt grec vanillé sucré serait un bon substitut au yaourt nature, ou vous pouvez également utiliser de la crème aigre légère.
• Vanille : La pâte de gousse de vanille est une excellente alternative à l’extrait de vanille (utilisez la même quantité).
• Myrtilles : Pour un gâteau vanille yaourt aux myrtilles, il suffit d’incorporer 1 1/4 tasse de myrtilles fraîches à la pâte avant la cuisson.
• Citron : Si vous souhaitez un gâteau vanille yaourt au citron, remplacez 2 cuillères à soupe de yaourt par 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de zeste de citron. Augmentez la quantité de sucre à 1 1/4 tasse.

Comment Faire un Gâteau Vanille Yaourt Maison

1. Préchauffer le four et préparer le moule : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un moule à charnière de 23 cm avec un spray antiadhésif, tapissez le fond d’un rond de papier sulfurisé et graissez également le papier. Réservez.
2. Fouetter les ingrédients secs : Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Mélanger les ingrédients humides et le sucre : Dans un autre bol, fouettez le sucre, l’huile, les œufs, le yaourt et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
4. Incorporer les mélanges : Versez le mélange de farine dans le mélange de yaourt, puis remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
5. Verser la pâte dans le moule : Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
6. Cuire jusqu’à ce que le gâteau soit pris : Faites cuire pendant 33 à 36 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
7. Laisser refroidir légèrement avant de couper et servir.

Idées de Garniture pour le Gâteau Vanille Yaourt

Je vous recommande de servir votre gâteau vanille yaourt avec :

• Crème fouettée sucrée
• Yaourt grec sucré (le yaourt Fage épais est idéal, sucré avec du sucre glace selon votre goût)
• Curd de fruits
• Miel
• Fruits frais comme des baies, des mangues, des pêches, des bananes
• Glace à la vanille avec sauce au caramel ou au chocolat
• Garniture de tarte (pomme ou fruits rouges)

Comment Conserver le Gâteau Vanille Yaourt

Le gâteau vanille yaourt doit être conservé dans un contenant hermétique une fois refroidi.
Il se conserve à température ambiante pendant environ 2 jours, et au réfrigérateur pendant environ 6 jours.
Le gâteau peut également être congelé pendant jusqu’à 3 mois.

Gâteau Vanille Yaourt Facile

Un gâteau irrésistible, un peu plus sain grâce au yaourt grec et à l'huile d'olive, offrant une mie super moelleuse avec une texture proche des muffins ou du gâteau de type pound cake. Il est délicieux garni de crème fouettée ou de yaourt sucré avec des fruits frais, ou vous pouvez le garder simple en le saupoudrant de sucre glace léger ou en l'arrosant de miel.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 33 minutes min

Temps total 53 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Français

Portions 10 personnes

Calories 162 kcal

Ingredients

  

• 1 3/4 tasse 248g de farine tout usage (mesurez en « scoop and level »)
• 2 c. à café de levure chimique
• 1/4 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à café de sel
• 1 tasse 200g de sucre granulé*
• 1 1/4 tasse 304g de yaourt grec nature entier, à température ambiante
• 2/3 tasse 155ml d’huile d’olive**
• 3 gros œufs à température ambiante
• 2 c. à café d’extrait de vanille

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un moule à charnière de 23 cm avec un spray antiadhésif, tapissez le fond d’un rond de papier sulfurisé et graissez également le papier. Réservez.
• Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
• Dans un autre bol, fouettez ensemble le sucre, le yaourt, l’huile d’olive, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
• Versez le mélange de farine dans le mélange de yaourt, puis remuez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
• Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire pendant environ 33 à 36 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
• Laissez refroidir légèrement avant de couper et de servir.

Notes

(Vous pouvez utiliser 1 1/4 tasse de sucre pour un gâteau plus sucré, celui-ci est légèrement sucré tel quel.
**Ne pas utiliser de l’huile d’olive extra-vierge, sauf si vous souhaitez un goût plus prononcé. Il est recommandé d’utiliser de l’huile d’olive régulière ou légère. Une autre option consiste à utiliser de l’huile végétale ou de l’huile de canola.
Si désiré, le gâteau vanille yaourt peut être servi avec de la crème fouettée sucrée ou du yaourt sucré (avec du sucre glace), et des fruits frais.

FAQ sur le Gâteau Vanille Yaourt