Si vous êtes fan de pommes et de bananes, ce gâteau pomme banane va vous ravir ! Délicieux et sublimé par un glaçage au fromage frais, il est irrésistible.
Le Gâteau Pomme Banane en Bundt est le parfait mélange automnal qui mérite une place sur votre menu de desserts. Avec des pommes de saison, des bananes bien mûres, de la cannelle et des épices pour tarte aux pommes, ce gâteau est une véritable explosion de saveurs. Chaque bouchée en vaut largement les calories !
Quand la tarte aux pommes rencontre le gâteau à la banane, le résultat est tout simplement merveilleux et délicieux. Ce mélange est l’un de mes favoris absolus, et vous comprendrez vite pourquoi. De petits morceaux de pommes sont doucement cuits à la poêle dans un mélange de beurre et de cannelle, apportant au gâteau à la fois une texture irrésistible et une saveur unique.
Pourquoi le gâteau pomme banane est notre recette préférée ?
Avez-vous toujours des pommes et des bananes à utiliser rapidement ? Je cherche souvent des idées pour transformer des bananes trop mûres et des pommes qui commencent à se gâter. Ce gâteau pomme banane est rapide, facile à préparer, et vos proches l’adoreront ! Idéal comme dessert ou accompagné de votre café du matin, il est également parfait pour un brunch.
UNE SAVEUR INCROYABLE – Nous adorons la saveur et la texture de ce gâteau pomme banane. Des pommes fraîches, du pain à la banane et un glaçage à la cannelle : un trio gagnant !
PARFAIT POUR LE PETIT-DÉJEUNER – Un morceau de ce gâteau bundt à la pomme est un régal au petit-déjeuner, accompagné d’un bon café.
VARIANTES
Nous adorons le glaçage au fromage frais, mais vous pouvez tout à fait vous en passer et simplement saupoudrer le gâteau de sucre glace. Cette recette s’adapte facilement à plusieurs variantes, comme le gâteau pomme banane sans œuf, le gâteau pomme banane sans farine ou encore le gâteau pomme banane chocolat sans beurre, pour répondre à différentes préférences alimentaires.
Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de pommes, bien que nous optons généralement pour des pommes rouges. Les noix sont également facultatives et peuvent être ajoutées selon vos goûts.
Trois catégories pour cette recette de gâteau pomme banane
Ce gâteau peut sembler avoir une liste d’ingrédients un peu longue, mais il est vraiment FACILE à préparer, je vous le promets !
Gâteau à la banane – Cette recette est une adaptation d’autres recettes de mon blog. J’ai ajouté des épices pour tarte aux pommes afin d’y intégrer une touche automnale parfaite.
Tarte aux pommes – Pour la garniture, j’ai modifié ma recette de compote de pommes maison. Une version plus petite qui utilise seulement trois pommes.
Le glaçage – Vous pouvez bien sûr le laisser de côté, mais cette petite quantité de glaçage ajoute une touche spéciale et rend ce gâteau encore plus irrésistible.
Essayez cette recette de gâteau pomme banane : une combinaison parfaite de saveurs fruitées et d’épices, idéale pour toutes les occasions !
Comment préparer le Gâteau Pomme Banane :
Préparation. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez un moule à bundt avec un spray de cuisson.
Étape 1
Préparez la garniture de tarte aux pommes. Épluchez et découpez trois pommes en petits morceaux. Mélangez-les avec les autres ingrédients de la garniture aux pommes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 minutes. Laissez refroidir.
Étape 2
Préparez le gâteau à la banane. Dans un grand bol, crémez le beurre et les sucres. Ajoutez les œufs, l’extrait de vanille pur et les bananes écrasées, puis mélangez bien. Ensuite, ajoutez les ingrédients secs – le bicarbonate de soude, le sel, les épices pour tarte aux pommes et la farine tout usage, et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée.
Étape 3
Mélangez les préparations. Incorporez la garniture de tarte aux pommes dans la pâte à gâteau à la banane à l’aide d’une spatule. Versez ensuite la pâte dans le moule à bundt préalablement graissé.
Étape 4
Faites cuire. Enfournez le gâteau au centre du four jusqu’à ce qu’il soit cuit, environ 40 minutes (le temps de cuisson peut varier). Sortez-le du four et laissez-le refroidir sur une grille.
Étape 5
Préparez le glaçage. Mélangez le beurre fondu avec la crème épaisse, la vanille et le sucre glace. Mélangez bien.
Étape 6
Glacez le gâteau. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi, en laissant couler légèrement sur les côtés. Saupoudrez de cannelle pour une touche finale.
Étape 7
Servez. Servez des tranches individuelles de gâteau pomme banane avec un café glacé ou un grand verre de lait !
Conservez le gâteau restant dans un contenant hermétique. Vous pouvez également congeler le gâteau (sans glaçage), enveloppé dans un film plastique et placé dans un sac de congélation.
Pour une autre recette gourmande à base de pommes, découvrez notre Gâteau aux Pommes Caramélisées.
Essayez ce gâteau pomme banane pour un dessert inoubliable qui ravira tous vos invités !
Gâteau pomme banane
Ingredients
- 1/2 tasse de beurre non salé – ramolli à température ambiante
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1/2 tasse de sucre brun
- 2 gros œufs – à température ambiante
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 3 bananes bien mûres – écrasées
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé d’épices pour tarte aux pommes
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 3 pommes de saison moyennes – pelées et coupées en dés j’ai utilisé une variété
- 2 c. à soupe de beurre non salé
- 1-2 c. à soupe d’eau
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 c. à thé d’épices pour tarte aux pommes
- 1 c. à thé de cannelle
- Pour le glaçage :
- 1 c. à soupe de beurre non salé – fondu
- 1 1/2 c. à soupe de crème épaisse
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 1/2 tasse de sucre glace – ajuster selon la consistance
- Une pincée de cannelle – à saupoudrer sur le glaçage
Instructions
- Pour la garniture de tarte aux pommes pour le gâteau pomme banane :
- Pelez et coupez les pommes en dés. Placez-les dans une casserole moyenne et ajoutez les autres ingrédients pour la garniture. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Pour le gâteau pomme banane :
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Vaporisez un moule à Bundt avec un spray de cuisson.
- Dans un batteur sur socle, crémez le beurre et les sucres ensemble. Ajoutez les œufs, la vanille et les bananes écrasées, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude, les épices pour tarte aux pommes et le sel. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
- Incorporez la garniture de pommes au mélange de pâte, puis mélangez bien. Versez la pâte dans le moule à Bundt.
- Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez reposer le gâteau pendant 15 minutes avant de le retourner sur une grille de refroidissement.
- Pour le glaçage :
- Dans un bol moyen, faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez la crème et la vanille, puis mélangez bien.
- Ajoutez le sucre glace jusqu’à obtenir la consistance désirée. Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu plus de crème. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez davantage de sucre glace.
- Lorsque le gâteau est refroidi, versez le glaçage dessus. Saupoudrez de cannelle sur le dessus du gâteau pomme banane pour une touche finale parfaite.
Notes
Ce gâteau pomme banane est EXCELLENT avec ou sans glaçage.
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Tout savoir sur le Gâteau Pomme Banane:
Les pommes et les bananes se marient-elles bien dans un gâteau pomme banane ?
Oui, les pommes et les bananes créent une combinaison parfaite dans le gâteau pomme banane. Leur douceur naturelle et leur texture complètent parfaitement ce dessert.
Quelle est la meilleure variété de pommes pour un gâteau pomme banane ?
Les pommes rouges ou les pommes à cuire comme les Golden ou Granny Smith sont idéales pour un gâteau pomme banane grâce à leur saveur équilibrée et leur tenue à la cuisson.
Pourquoi mon gâteau pomme banane est-il trop humide ?
Un gâteau pomme banane peut être trop humide si les bananes sont trop mûres ou si les pommes libèrent trop d’eau. Utilisez des pommes fermes et mesurez bien vos ingrédients.
Faut-il cuire les pommes avant de les ajouter au gâteau pomme banane ?
Oui, faire cuire les pommes légèrement avec du beurre et des épices leur donne une texture tendre et une saveur riche, parfaite pour le gâteau pomme banane.
Comment éviter que les pommes ne tombent au fond du gâteau pomme banane ?
Pour éviter que les pommes ne tombent au fond du gâteau pomme banane, mélangez-les dans un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.
Peut-on congeler un gâteau pomme banane ?
Oui, il est possible de congeler un gâteau pomme banane. Emballez-le dans un film plastique et placez-le dans un sac hermétique, sans glaçage, pour préserver sa fraîcheur.