Je suis une grande fan de noisettes, et j’adore les intégrer dans mes recettes de gâteaux et de desserts, comme ce délicieux gâteau noisette facile à réaliser ! Il y a une semaine, j’ai aussi préparé une recette de gâteau de crêpes, et c’était tout simplement incroyable !
J’adore le résultat de cette recette de gâteau noisette italien : une texture moelleuse et légère, avec une saveur délicatement noisettée. En plus, cette recette est ultra simple et ne nécessite aucun glaçage !
L’une des choses que j’adore dans ce gâteau noisette italien, c’est qu’il ne nécessite aucun équipement de cuisine complexe. Si vous avez un four, un saladier et un moule à gâteau, alors vous êtes prêt à vous lancer !
Ce gâteau est principalement composé de farine tout usage et de noisettes moulues. Cependant, j’aime faire griller les noisettes avant de les utiliser pour intensifier leur saveur.
Le résultat ? Un gâteau délicieusement gourmand, avec une saveur noisettée unique. Ah, et les enfants l’adorent !
Ingrédients nécessaires:
Voici un aperçu des ingrédients que j’ai utilisés pour réaliser cette recette de gâteau noisette. Toutes les mesures exactes sont indiquées dans la fiche recette.
- Farine : J’utilise de la farine tout usage (farine blanche).
- Noisettes entières (grillées) : L’ingrédient phare de cette recette, qui apporte cette délicieuse saveur noisettée.
- Zeste d’orange : Il rehausse le goût du gâteau. Vous pouvez le remplacer par de l’extrait de vanille.
- Levure chimique : Un agent levant qui permet au gâteau de bien gonfler à la cuisson.
- Beurre : J’utilise ¾ de tasse de beurre à température ambiante.
- Sucre en poudre : L’agent sucrant principal de la recette.
- Œufs : J’utilise 2 gros œufs.
- Lait : J’opte pour du lait entier.
Comment préparer un gâteau noisette:
Étape 1 : Faites griller les noisettes dans une grande poêle à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
Étape 2 : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et chemisez un moule à charnière de 22 cm (ou un moule à gâteau) avec du papier sulfurisé.
Étape 3 : Dans un mixeur, ajoutez la farine, les noisettes grillées, le zeste d’orange, la levure chimique et une pincée de sel, puis mixez à grande vitesse jusqu’à obtenir une poudre fine.
Étape 4 : À l’aide d’un batteur électrique (ou à la main), fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
Étape 5 : Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 6 : Incorporez progressivement le mélange de farine, suivi du lait, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
💡 Astuce : Ne battez pas trop la pâte, sinon le gâteau deviendra trop dense. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients.
Étape 7 : Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 40 à 45 minutes.
💡 Astuce : Faites cuire votre gâteau au centre du four pour une cuisson uniforme.
Étape 8 : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 à 20 minutes, puis démoulez-le et placez-le sur une grille pour un refroidissement complet.
Astuces utiles !
Utilisez des ingrédients frais à température ambiante pour un meilleur rendu.
Chemisez toujours votre moule avec du papier sulfurisé. Cela facilite le démoulage du gâteau sans risque de le casser.
Transformez cette recette en muffins noisette en versant la pâte dans un moule à muffins (12 portions). N’oubliez pas d’ajuster le temps de cuisson en conséquence.
Conservation :
- À température ambiante : 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
- Au réfrigérateur : jusqu’à une semaine.
- Au congélateur : Conservez le gâteau dans un récipient hermétique et congelez-le pour un mois.
Pour griller les noisettes : Préchauffez le four à 220°C (430°F), étalez les noisettes sur une plaque et faites-les griller pendant 10 minutes.
Recette de Gâteau Noisette
Ingredients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 ½ tasse de noisettes entières grillées
- 1 c. à soupe de zeste d’orange finement râpé
- 1 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- ¾ de tasse de beurre à température ambiante
- 1 tasse de sucre en poudre
- 2 œufs
- ¼ de tasse de lait
Instructions
- Faites griller les noisettes dans une grande poêle à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. 1 ½ tasse de noisettes entières
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et chemisez un moule de 22 cm avec du papier sulfurisé.
- Mixez la farine, les noisettes grillées, le zeste d’orange, la levure chimique et le sel dans un robot jusqu’à obtenir une poudre fine. 1 ½ tasse de noisettes entières, 1 c. à soupe de zeste d’orange, 1 c. à café de levure chimique, ½ c. à café de sel, 2 tasses de farine tout usage
- Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. ¾ de tasse de beurre, 1 tasse de sucre en poudre
- Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. 2 œufs
- Incorporez le mélange de farine et le lait, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène. ¼ de tasse de lait
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 40 à 45 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
Notes
Tout savoir sur le gâteau noisette et ses astuces de préparation
Quelle saveur se marie bien avec le gâteau noisette ?
Le gâteau noisette se marie parfaitement avec des saveurs fraîches et fruitées, telles que le zeste d’orange, qui rehausse son goût noisetté. Vous pouvez également l’associer à du chocolat noir ou à des fruits comme la poire et la framboise pour une touche gourmande.
Pourquoi le gâteau noisette est-il si populaire ?
Le gâteau noisette est populaire grâce à sa texture moelleuse et sa saveur délicatement noisettée, ce qui en fait un dessert idéal pour toute occasion. Il est facile à préparer, ne nécessite pas de glaçage, et plaît particulièrement aux amateurs de saveurs naturelles et de desserts simples.
Peut-on transformer la recette de gâteau noisette en muffins ?
Oui, vous pouvez transformer cette recette de gâteau noisette en muffins noisette en versant la pâte dans un moule à muffins (12 portions). Veillez à ajuster le temps de cuisson en conséquence, généralement de 20 à 25 minutes.
Quelle est la meilleure manière de conserver un gâteau noisette ?
Pour conserver votre gâteau noisette, placez-le dans un contenant hermétique. À température ambiante, il se conserve pendant 2 à 3 jours, au réfrigérateur jusqu’à une semaine, et au congélateur, il peut être conservé jusqu’à un mois.
Puis-je remplacer la farine tout usage dans la recette du gâteau noisette ?
Si vous souhaitez varier la recette, vous pouvez remplacer la farine tout usage par de la farine d’amande pour une version sans gluten de votre gâteau noisette. Cette substitution donnera un goût encore plus prononcé aux noisettes tout en maintenant une texture moelleuse.