Ce gâteau merveilleux au chocolat est tout simplement le meilleur de l’histoire. Facile à réaliser avec une seule préparation en bol, il est ultra moelleux, riche et incroyablement gourmand.
Si vous cherchez une recette inratable de gâteau au chocolat, celle-ci est faite pour vous ! Testée et approuvée depuis plus de dix ans, c’est la recette parfaite pour un dessert classique et délicieux.
Il y a bien longtemps, dans une blogosphère lointaine, j’ai partagé une recette incroyable de gâteau au chocolat. Je l’avais découverte dans un livre de recettes de Martha Stewart emprunté à la bibliothèque, et ce fut un coup de cœur immédiat.
Très vite, cette recette est devenue mon gâteau merveilleux au chocolat préféré. Mais comme toute recette qui existe en ligne depuis plus de dix ans, elle a évolué ! Avec le temps, je l’ai ajustée pour la rendre encore plus simple et accessible.
Beaucoup d’entre vous, fans de la version originale, m’ont fait part de petites particularités dans les quantités d’ingrédients (comme les deux œufs + un jaune d’œuf). Je suis d’accord ! De plus, la quantité de pâte remplissait généreusement deux moules de 23 cm, créant des couches épaisses, et était presque trop importante pour être cuite uniformément dans un moule de 23×33 cm.
Vous pouvez aussi découvrir une autre variante tout aussi gourmande avec notre Recette Gâteau Nutella, parfaite pour les amateurs de chocolat et de pâte à tartiner.
Comment réussir la texture parfaite d’un gâteau merveilleux ?
Ce gâteau merveilleux au chocolat est à la fois simple et incroyablement savoureux. Oui, c’est une recette magique en un seul bol !
Mais laissez-moi insister sur un point essentiel : tamisez les ingrédients secs avant de les incorporer. Je sais, c’est une étape en plus, mais elle fait toute la différence ! La poudre de cacao, en particulier, a tendance à former des grumeaux qui ne se mélangent pas facilement. Et personne ne veut tomber sur une bouchée de cacao sec et compact dans un gâteau moelleux.
Ingrédients secs à tamiser :
- Farine
- Sucre
- Cacao en poudre
- Bicarbonate de soude
- Levure chimique
- Sel
Une pâte au chocolat irrésistible:
Une fois les ingrédients secs tamisés, ajoutez :
- Eau tiède
- Lait fermenté (buttermilk)
- Huile
- Œufs
- Extrait de vanille (pas besoin de mesurer au millimètre, laissez parler votre cœur)
Mélangez bien avec un fouet ou un batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte homogène. Attention à ne pas confondre les petites bulles avec des grumeaux – les bulles sont normales, les grumeaux ne le sont pas !
Quelle taille de moule choisir ?
Ce gâteau merveilleux se cuit parfaitement dans :
Deux moules ronds de 23 cm
Un moule rectangulaire de 23×33 cm
Et surtout, pour un gâteau ultra moelleux (oui, c’est le mot magique !), surveillez bien la cuisson. Mieux vaut le retirer du four une minute trop tôt que trop tard. Résultat : un gâteau irrésistiblement fondant et gourmand !
Le secret d’un gâteau merveilleux avec ou sans glaçage:
Soyons honnêtes : même en étant plutôt du genre à préférer les biscuits aux gâteaux, ce gâteau merveilleux est si bon qu’il se déguste parfaitement sans glaçage.
Il offre un équilibre idéal entre richesse et douceur. Moelleux et fondant, il représente la recette parfaite du gâteau au chocolat.
Mais bien sûr, rien ne vous empêche de le sublimer avec un délicieux glaçage !
Parmi mes préférés :
Un irrésistible glaçage au chocolat fouetté pour une touche encore plus gourmande.
Un glaçage à la vanille magique, léger et pas trop sucré.
Ou encore le glaçage vanille classique, une valeur sûre pour accompagner ce chef-d’œuvre chocolaté.
Quel que soit votre choix, ce gâteau merveilleux promet un moment de pur bonheur à chaque bouchée !
Tout le monde mérite une recette inratable de gâteau merveilleux au chocolat !
Je le pense sincèrement. Ma mission ne sera accomplie que lorsque chacun aura une recette de gâteau merveilleux au chocolat à portée de main.
Une recette fiable, qui ne déçoit jamais.
Une recette simple, qui ne demande presque rien en retour.
Une recette qui, à chaque fois, récolte des éloges bien mérités.
Et cette recette, c’est celle-ci.
C’est le meilleur gâteau merveilleux au chocolat, et je suis ravie de partager avec vous cette version améliorée. Je la prépare depuis des années, et une chose est sûre : je n’ai aucune intention de changer de recette !
Meilleur Gâteau Merveilleux
Ingredients
- 2 tasses 284 g de farine tout usage
- 2 tasses 424 g de sucre en poudre
- 1 tasse 85 g de cacao en poudre naturel, non sucré
- 2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de sel
- 1 tasse 225 g d’eau tiède
- 1 tasse 245 g de lait fermenté (buttermilk)
- ½ tasse 100 g d’huile végétale ou de canola (voir note)
- 2 gros œufs 100 g sans coquille
- 2 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Placez la grille du four au centre.
- Tapissez le fond de deux moules ronds de 23 cm ou d’un moule de 23×33 cm (de préférence en aluminium, pas en verre) avec du papier parchemin. Graissez légèrement le fond et les bords avec un spray antiadhésif. Réservez.
- Tamisez la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
- Ajoutez l’eau, le lait fermenté (buttermilk), l’huile, les œufs et la vanille.
- À l’aide d’un batteur électrique à main ou d’un fouet, mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
- Divisez la pâte de manière égale entre les moules préparés.
- Faites cuire les gâteaux pendant 28 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus rebondisse légèrement au toucher et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir les gâteaux pendant 2 à 3 minutes dans les moules. Passez un couteau fin autour des bords, puis démoulez et placez les gâteaux sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent complètement.
Notes
Tout savoir sur le gâteau merveilleux au chocolat:
Qu’est-ce qu’un gâteau merveilleux au chocolat ?
Le gâteau merveilleux au chocolat est une recette ultra moelleuse et gourmande, parfaite pour les amateurs de chocolat. Facile à réaliser en une seule préparation, il se distingue par sa texture fondante et son goût intense.
Comment obtenir un gâteau merveilleux au chocolat bien moelleux ?
Pour un gâteau merveilleux parfaitement moelleux, il est essentiel de tamiser les ingrédients secs, d’utiliser du lait fermenté (buttermilk) et de surveiller la cuisson. Mieux vaut le retirer du four légèrement sous-cuit pour préserver sa texture fondante.
Peut-on réaliser un gâteau merveilleux sans glaçage ?
Absolument ! Le gâteau merveilleux est si savoureux qu’il peut être dégusté sans glaçage. Son équilibre parfait entre douceur et richesse en fait un dessert délicieux à lui seul, mais il peut aussi être sublimé avec un glaçage chocolat ou vanille.
Peut-on congeler un gâteau merveilleux au chocolat ?
Oui ! Le gâteau merveilleux se congèle très bien. Il suffit de l’envelopper dans du film alimentaire et de le placer dans un sac hermétique. Pour le déguster, laissez-le décongeler à température ambiante quelques heures avant de le servir.