Ce délicieux gâteau goûter aux pépites de chocolat se prépare en quelques minutes seulement. Moelleux et aérien, il est parfait pour un dessert rapide ou une pause gourmande !
Pour moi, l’idée d’un gâteau goûter est la plus amusante, car elle combine le meilleur du gâteau et du muffin dans une recette ultra simple, parfaite à tout moment de la journée. Les gâteaux goûter que je prépare sont faits à partir d’ingrédients nutritifs, contiennent moins de sucre ajouté, tout en restant délicieux et ultra gourmands.
Cette recette de gâteau goûter est idéale pour les tout-petits et facile à personnaliser selon vos envies. Vous pouvez l’adapter avec différents ingrédients pour varier les saveurs, tout en utilisant ce que vous avez déjà à la maison. Parfait pour une collation du matin, une pause gourmande l’après-midi ou même un goûter après l’école ! Si vous cherchez d’autres recettes sucrées, découvrez notre Recette Chebakia Marocaine, une spécialité marocaine délicieuse à savourer lors de vos moments de détente.
Ingrédients nécessaires pour un délicieux gâteau goûter
Voici les ingrédients indispensables pour réaliser ce gâteau goûter et savoir quoi ajouter à votre liste de courses !
- Yaourt : Il constitue la base du gâteau, apportant richesse et moelleux pour une texture ultra tendre. Le yaourt nature au lait entier est idéal, car accessible et économique.
- Bananes : Une banane très mûre (voire trop mûre avec des taches brunes) ajoute une douceur naturelle et une texture fondante.
- Extrait de vanille : Il parfume délicatement la pâte et rehausse le goût du gâteau. Vous pouvez utiliser de la vanille pure ou artificielle.
- Farine : La farine tout usage garantit un gâteau léger et moelleux. Vous pouvez aussi opter pour une farine sans gluten (1:1) ou de la farine de blé complet pâtissière.
- Œufs : Utilisez des œufs de taille standard (gros) pour assurer le bon volume du gâteau.
- Levure chimique et bicarbonate de soude : Ces agents levants permettent au gâteau de bien gonfler et d’avoir une texture parfaite. Assurez-vous qu’ils soient frais pour de meilleurs résultats.
- Sucre : Une petite quantité de sucre en poudre améliore la douceur naturelle du gâteau et garantit une texture bien moelleuse. Vous pouvez le remplacer par du miel (pour les enfants de plus d’un an) ou le supprimer selon vos préférences.
- Myrtilles, morceaux de fruits ou pépites de chocolat (optionnels mais fortement recommandés) : Ils apportent une touche gourmande et savoureuse !
Ce gâteau goûter est simple, rapide et parfait pour une collation du matin, un goûter après l’école ou une pause gourmande à tout moment de la journée !
Instructions étape par étape pour un délicieux gâteau goûter
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre gâteau goûter maison. Pour les quantités précises et le temps de cuisson, rendez-vous en bas de cet article.
Étape 1 : Écraser la banane
À l’aide d’une fourchette, écrasez la banane jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand bol, fouettez ensemble le yaourt, la banane écrasée, le beurre fondu, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3 : Ajouter les ingrédients secs
Incorporez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 4 : Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson. Ajoutez les myrtilles, d’autres fruits ou des pépites de chocolat sur le dessus pour plus de gourmandise. Enfournez jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Comment conserver votre gâteau goûter ?
- À température ambiante : Conservez-le dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
- Au réfrigérateur : Il reste frais jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique.
- Au congélateur : Emballez-le dans un sac de congélation en retirant un maximum d’air. Il se conserve jusqu’à 6 mois.
Astuces pour un gâteau goûter parfait
Utiliser un moule en métal : La cuisson est plus homogène qu’avec un moule en verre.
Version sans lactose : Remplacez le yaourt par un yaourt végétal et le beurre par une huile neutre (colza, tournesol).
Version sans gluten : Optez pour une farine sans gluten en remplacement de la farine classique.
Version sans œufs : Omettez les œufs, réduisez le yaourt à ¼ de tasse et ajoutez ¼ de tasse de lait.
Sans banane : Remplacez la banane par ½ tasse de yaourt et augmentez le sucre à ⅓ de tasse.
Personnalisation : Remplacez les myrtilles par d’autres fruits en dés ou utilisez uniquement des pépites de chocolat.
Avec ces astuces, votre gâteau goûter sera toujours moelleux et gourmand !
Le Meilleur Gâteau Goûter
Ingredients
- ¾ tasse de banane très mûre écrasée environ 2 bananes moyennes
- ½ tasse de yaourt nature au lait entier
- ¼ tasse de beurre non salé fondu et légèrement refroidi
- 2 œufs légèrement battus
- 2 c. à café d’extrait de vanille pur
- 1½ tasse de farine tout usage
- ¼ tasse de sucre optionnel, pour plus de douceur
- 1 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- ¼ c. à café de sel
- 1 tasse de myrtilles ou fruits en dés ou pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (375°F). Graissez un moule de 20×20 cm (8×8 pouces) avec un spray antiadhésif et placez un morceau de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage et laisser refroidir le gâteau sur une grille.
- Dans un grand bol, mélangez la banane, le yaourt, le beurre, les œufs et l’extrait de vanille.
- Ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Mélangez délicatement pour bien combiner les ingrédients.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez uniformément avec une spatule. Ajoutez les myrtilles et/ou pépites de chocolat sur le dessus.
- Faites cuire pendant 20 à 24 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et qu’un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir 2 minutes dans le moule, puis utilisez le papier sulfurisé pour sortir délicatement le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
- Coupez en tranches pour servir et déguster !
Notes
Conservation et astuces pour réussir votre gâteau goûter
- Conservation : Une fois refroidi, conservez le gâteau dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours à température ambiante, 5 jours au réfrigérateur, ou jusqu’à 6 mois au congélateur dans un sac de congélation scellé, en retirant autant d’air que possible.
- Moule : Ce gâteau cuit mieux dans un moule en métal plutôt qu’en verre.
Astuces pour personnaliser votre gâteau goûter
- Sans produits laitiers : Remplacez le yaourt par un yaourt végétal et le beurre par une huile neutre comme l’huile de colza.
- Sans gluten : Utilisez une farine sans gluten en remplacement de la farine de blé, en quantité équivalente.
- Sans œufs : Omettez les œufs, réduisez le yaourt à ¼ de tasse et ajoutez ¼ de tasse de lait.
- Sans banane : Omettez la banane et utilisez ½ tasse de yaourt. Augmentez le sucre à ⅓ de tasse.
Tout savoir sur le gâteau goûter:
Quel est le meilleur gâteau goûter à faire à la maison ?
Le meilleur gâteau goûter à faire à la maison est celui aux pépites de chocolat, à la fois moelleux et simple à préparer. Ce gâteau combine des ingrédients nutritifs comme le yaourt et les bananes, tout en étant personnalisable selon vos goûts (fruits, chocolat, etc.). Parfait pour une collation rapide et gourmande !
Quelle recette de gâteau goûter pour les enfants ?
Ce gâteau goûter aux bananes et aux myrtilles est idéal pour les enfants. Non seulement il est faible en sucre, mais il utilise des ingrédients simples et naturels, parfaits pour une collation saine après l’école. De plus, il est facile à personnaliser pour plaire à tous les goûts !
Comment préparer un gâteau goûter sans gluten ?
Pour un gâteau goûter sans gluten, il suffit de remplacer la farine tout usage par de la farine sans gluten (1:1). Suivez la même recette et vous obtiendrez un gâteau aussi délicieux, moelleux et léger. Idéal pour ceux qui suivent un régime sans gluten mais souhaitent une collation savoureuse.
Quel gâteau goûter pour un goûter léger et peu sucré ?
Le gâteau goûter à base de yaourt et de banane est une option parfaite pour un goûter léger et peu sucré. Ce gâteau moelleux offre une douceur naturelle grâce à la banane, avec une petite touche de sucre facultative, idéal pour les personnes cherchant à limiter leur consommation de sucre.
Peut-on congeler un gâteau goûter ?
Oui, ce gâteau goûter peut être congelé ! Une fois cuit, emballez-le dans un sac de congélation en retirant l’air et vous pourrez le conserver jusqu’à 6 mois. Il suffit de le sortir et de le laisser décongeler pour profiter d’une collation rapide et délicieuse à tout moment !