Bienvenue sur ma recette facile de gâteau cannelle pomme. Parfaite pour tous les niveaux de cuisine, cette recette est idéale pour les pâtisseries d’automne. L’association des pommes et de la cannelle évoque le délicieux crumble aux pommes de ma mère, rendant ce gâteau tout simplement irrésistible. Un succès garanti auprès de votre famille et de vos amis ! Alors, commençons sans attendre !
Pourquoi J’adore Cette Recette de gâteau cannelle pomme:
Certains desserts me ramènent directement à mon enfance, et cette recette facile de gâteau cannelle pomme en fait partie !
Mon Omi (grand-mère en allemand) préparait ce délicieux gâteau pour ma mère quand elle était enfant. Ensuite, ma mère nous en faisait, à ma sœur et moi, pendant notre jeunesse ! C’est l’une des recettes de gâteau les plus simples que je connaisse, car elle se prépare rapidement dans un seul bol.
Le gâteau aux pommes est parfait comme dessert ou même comme petit-déjeuner sucré si, comme moi, vous aimez les douceurs le matin. Personnellement, je pourrais manger des gâteaux au petit-déjeuner tous les jours et tout irait bien dans le monde ! Préparez ce gâteau ou une irrésistible tarte aux pommes ce week-end avec de belles pommes fraîches du marché.
Ingrédients & Substitutions:
Pommes fraîches – Les pommes sont les stars de cette recette. J’ai utilisé un mélange de Granny Smith et de Honeycrisp pour équilibrer les saveurs acidulées et sucrées, mais n’hésitez pas à utiliser d’autres variétés de pommes fermes que vous avez sous la main.
Jus de citron – Rehausse la saveur des pommes et équilibre la douceur. Vous pouvez le remplacer par du jus d’orange.
Sucre blanc – J’utilise uniquement du sucre blanc pour garder ce gâteau cannelle pomme léger et aérien. La recette nécessite deux tasses, mais ne vous inquiétez pas, le gâteau n’est pas trop sucré. Je ne recommande pas de réduire la quantité de sucre.
Huile – Apporte de l’humidité au gâteau sans le rendre dense. J’utilise de l’huile de coco pour un goût incroyable, mais vous pouvez la remplacer par une huile végétale classique, comme le faisait mon Omi.
Œufs – Aident à lier les ingrédients et apportent de l’humidité au gâteau.
Extrait de vanille – Ajoute une saveur irrésistible au gâteau.
Farine – J’utilise de la farine tout usage pour cette recette. Pour une version sans gluten, remplacez-la par un mélange de farine sans gluten 1:1.
Bicarbonate de soude – Fait lever le gâteau, et l’acidité du jus de citron l’active.
Épices – La cannelle moulue et les clous de girofle moulus donnent à ce gâteau aux pommes une saveur chaleureuse et délicieuse que vous adorerez.
Comment Préparer un Gâteau Cannelle Pomme
Étape 1 : Préparer les pommes
Épluchez et retirez le cœur de 4 pommes environ. Coupez-les en tranches d’environ ¼ de pouce d’épaisseur et placez-les dans un grand bol. Saupoudrez les pommes de sucre, mélangez rapidement avec vos mains, puis ajoutez le jus de citron. Laissez reposer les pommes et le sucre pendant 30 à 45 minutes pour les macérer. Ce processus adoucit les pommes et dissout le sucre.
Étape 2 : Ajouter les ingrédients liquides
Ajoutez l’huile, les œufs et l’extrait de vanille au mélange de pommes. Remuez le tout avec une cuillère jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Étape 3 : Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez ensuite la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et les clous de girofle au mélange de pommes. Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce que les ingrédients secs soient juste incorporés.
Étape 4 : Préparer le moule
Vaporisez un moule de 9×9 ou 9×13 avec un spray de cuisson et chemisez-le avec du papier sulfurisé.
Étape 5 : Verser la pâte
Transférez la pâte dans le moule préparé, en veillant à bien la répartir.
Étape 6 : Cuisson
Faites cuire dans un four préchauffé pendant 50 à 55 minutes pour un moule de 9×9 ou 45 à 50 minutes pour un moule de 9×13, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Comment Conserver un Gâteau Cannelle Pomme
À température ambiante
Ce gâteau peut être conservé à température ambiante dans un récipient hermétique pendant environ 2 à 3 jours. S’il est laissé à découvert, il risque de se dessécher plus rapidement, il est donc préférable de le consommer dans les 1 à 2 jours.
Au réfrigérateur
Pour prolonger sa durée de conservation, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conservera environ une semaine. Le froid ralentit la croissance des moisissures et des micro-organismes, mais la texture du gâteau peut devenir légèrement plus dense. Avant de le déguster, vous pouvez le laisser revenir à température ambiante ou le réchauffer légèrement au micro-ondes.
Comment congeler un Gâteau Cannelle Pomme
Si vous souhaitez conserver le gâteau plus longtemps, vous pouvez le congeler. Enveloppez-le soigneusement dans du film plastique et du papier aluminium ou utilisez un récipient hermétique pour congélateur. Le gâteau cannelle pomme congelé peut être conservé jusqu’à 3 à 4 mois. Pour le décongeler, placez-le au réfrigérateur toute une nuit ou laissez-le à température ambiante pendant quelques heures.
Si vous aimez les recettes à base de fruits, découvrez également notre délicieuse recette de Gâteau aux Poires et Pommes, un dessert parfait pour les amateurs de pâtisseries fruitées.
Gâteau Cannelle Pomme
Ingredients
- 4 tasses de pommes tranchées environ 3 à 4 pommes selon leur taille, épluchées ou non selon votre préférence
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
- 2 tasses de sucre blanc
- ¾ tasse d’huile de coco ou d’huile d’avocat
- 2 gros œufs
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 ½ c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café de cannelle moulue
- ½ c. à café de sel kasher
- ¼ c. à café de clous de girofle moulus
Instructions
- Préparer les pommes : Épluchez et évidez environ 4 pommes. Tranchez-les en rondelles d’environ ¼ de pouce (0,5 cm) d’épaisseur et placez-les dans un grand bol. Saupoudrez le sucre sur les pommes, mélangez rapidement avec les mains, puis ajoutez le jus de citron. Laissez les pommes et le sucre reposer pendant 30 à 45 minutes pour ramollir les pommes et dissoudre le sucre.
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Mélanger les ingrédients liquides : Ajoutez l’huile, les œufs et la vanille au mélange de pommes, puis remuez avec une cuillère.
- Ajouter les ingrédients secs : Incorporez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et les clous de girofle au mélange de pommes. Mélangez doucement avec une cuillère jusqu’à ce que les ingrédients secs soient juste incorporés.
- Préparer le moule : Vaporisez un moule de 23×23 cm (9×9) ou de 23×33 cm (9×13) avec un spray de cuisson et tapissez-le de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule préparé.
- Cuire : Enfournez dans le four préchauffé pendant 50 à 55 minutes pour un moule 9×9 ou 45 à 50 minutes pour un moule 9×13. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre, qui doit ressortir propre.
- Servir : Accompagnez d’une crème fouettée fraîche pour un dessert encore plus gourmand.
Notes
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Comment Réaliser un Gâteau Cannelle Pomme Moelleux?
1. Quelle est la recette idéale pour un Gâteau Cannelle Pomme moelleux ?
La recette du Gâteau Cannelle Pomme moelleux repose sur un mélange de pommes fraîches (comme les Granny Smith et Honeycrisp) et d’épices, notamment la cannelle. Pour réussir ce gâteau, assurez-vous de macérer les pommes avec du sucre et du jus de citron pendant 30 à 45 minutes. Cela adoucit les pommes et permet de dissoudre le sucre, garantissant ainsi un gâteau léger et savoureux.
2. Comment conserver un Gâteau aux Pommes Cannelle pour qu’il reste frais ?
Pour conserver votre Gâteau aux Pommes Cannelle, vous pouvez le laisser à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez prolonger sa conservation, il est préférable de le mettre au réfrigérateur dans un récipient hermétique où il se conservera pendant environ une semaine. Pour le réchauffer, laissez-le revenir à température ambiante ou passez-le quelques secondes au micro-ondes.
3. Puis-je utiliser des noix dans un Gâteau Pomme Cannelle ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix à votre Gâteau Pomme Cannelle pour lui donner une texture croquante. Des noix de pécan ou des noix de Grenoble se marient parfaitement avec la cannelle et les pommes. Ajoutez-les à la pâte avant la cuisson pour un gâteau encore plus délicieux et savoureux.
4. Quelle est la différence entre un Gâteau Cannelle Pomme et un Gâteau Yaourt Pomme Cannelle ?
Un Gâteau Cannelle Pomme traditionnel est fait avec des ingrédients de base comme de la farine, du sucre, de l’huile et des épices. Un Gâteau Yaourt Pomme Cannelle, quant à lui, intègre du yaourt pour une texture plus légère et crémeuse. Le yaourt peut aussi ajouter une touche d’acidité qui équilibre la douceur des pommes et de la cannelle
5. Est-ce que la recette de Gâteau Cannelle Pomme est facile à réaliser ?
Absolument ! La recette de Gâteau Cannelle Pomme est simple et accessible à tous, même aux débutants en pâtisserie. Vous n’avez besoin que d’un bol pour mélanger les ingrédients, ce qui rend cette recette rapide et sans tracas. C’est l’option parfaite pour un goûter automnal ou un dessert familial facile à préparer.