Mon incontournable fondant au chocolat Nestlé, que je prépare depuis plus de 15 ans ! Une recette ultra rapide : moins de 5 minutes de préparation, 17 minutes de cuisson, et le résultat est tout simplement irrésistible. Découvrez une texture fondante et gourmande, un goût intense de chocolat noir et une bouchée qui fond littéralement en bouche. Un succès garanti à chaque fois !
Levez la main si vous êtes un amoureux du chocolat noir ! J’ai gardé cette recette secrète pendant des années, et je n’arrive pas à croire que je ne l’aie jamais partagée avec vous. C’est ma recette incontournable à chaque fois que des invités arrivent à l’improviste ou que je dois apporter un dessert à une soirée sans avoir le temps de cuisiner après une longue journée de travail. Et soyons honnêtes, c’est aussi ma recette préférée quand une envie irrésistible de fondant au chocolat Nestlé se fait sentir !
Après avoir réalisé ce fondant au chocolat Nestlé, essayez notre Recette de Sachertorte pour une nouvelle expérience chocolatée inoubliable.
Ingrédients d’un fondant au chocolat Nestlé
Réaliser un fondant au chocolat Nestlé est d’une simplicité incroyable, avec des ingrédients basiques que tout le monde a chez soi. Pour un résultat parfait, privilégiez un chocolat de haute qualité. Il ne vous faut que 5 ingrédients :
- Farine tout usage – En très petite quantité
- Chocolat noir à 70 % de cacao – Mon choix préféré : Valrhona ou le chocolat noir pâtissier Nestlé 70 %.
- Beurre demi-sel – Vous pouvez utiliser du beurre doux, mais le sel rehausse les arômes du chocolat noir.
- Sucre
- Œufs
Le secret d’un fondant au chocolat Nestlé parfait
Une fois tous les ingrédients réunis, il vous suffit d’une casserole et d’une spatule, rien de plus ! Toute la magie opère dans une seule casserole.
Une fois le mélange prêt, versez-le dans un moule à charnière et enfournez pendant 15 à 17 minutes, en surveillant bien la cuisson. Chaque four est différent, alors trouvez le bon timing : les bords doivent être cuits tandis que le centre reste légèrement tremblotant. Sortez le fondant du four et laissez-le refroidir complètement pour qu’il prenne sa texture parfaite.
Votre fondant au chocolat Nestlé doit avoir une texture uniforme, à la fois fondante et légèrement fudgy. Si le centre est encore coulant au moment de servir, c’est qu’il n’a pas passé assez de temps au four. Mais pas d’inquiétude, il sera tout aussi délicieux ! Avec un peu de pratique, vous trouverez le bon équilibre pour obtenir la texture parfaite à chaque fois.
Fondant au chocolat vs gâteau fondant au chocolat
Parlons un instant de la terminologie. La recette dont il est question ici est un gâteau fondant au chocolat, et non un simple fondant au chocolat.
En France, un fondant au chocolat désigne précisément ce type de gâteau moelleux et intense que vous avez sous les yeux. En revanche, aux États-Unis et dans d’autres pays anglophones, le terme chocolate fondant fait référence à un petit coulant au chocolat, un dessert individuel avec un cœur coulant de chocolat.
Tout cela pour dire que l’expression gâteau fondant au chocolat Nestlé est essentielle pour bien comprendre la texture à attendre : fondante, légèrement fudgy, mais sans cœur coulant.
Fondant au Chocolat Noir Nestlé
Ingredients
- 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao bitter sweet
- 125 g de beurre demi-sel
- 130 g de sucre
- 4 œufs
- 25 g 3 cuillères à soupe de farine tout usage
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à charnière de 23 cm.
- Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre et le chocolat noir à feu très doux, en remuant constamment pour éviter que le chocolat ne brûle.
- Retirez du feu et incorporez le sucre. Ajoutez les œufs un par un, en fouettant vigoureusement après chaque ajout pour éviter qu’ils ne cuisent.
- Incorporez délicatement la farine et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Versez la pâte dans le moule à charnière et faites cuire pendant 15 à 17 minutes. Les bords du gâteau doivent être presque cuits, tandis que le centre reste légèrement tremblotant.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le servir.
FAQ sur le Fondant au Chocolat Nestlé
Quelle est la différence entre un moelleux et un fondant au chocolat Nestlé ?
Le fondant au chocolat Nestlé est un gâteau dense et riche en chocolat, qui offre une texture fondante et légèrement fudgy. Contrairement au moelleux, qui est plus léger et aéré, le fondant au chocolat Nestlé se caractérise par un cœur fondant, mais pas liquide comme un coulant au chocolat.
Comment faire fondre du chocolat noir Nestlé pour un fondant ?
Pour un fondant au chocolat Nestlé parfait, faites fondre le chocolat noir Nestlé à 70 % dans une casserole à feu doux, en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle. Cette étape garantit une texture lisse et uniforme, essentielle pour la réussite de votre gâteau.
Comment savoir si mon fondant au chocolat Nestlé est assez cuit ?
Pour un fondant au chocolat Nestlé réussi, les bords doivent être cuits, tandis que le centre doit rester légèrement tremblotant. Si le centre est encore trop coulant, prolongez la cuisson de quelques minutes. Avec de la pratique, vous trouverez le timing idéal pour un résultat parfait.
Quel est le meilleur chocolat pour réaliser un fondant au chocolat Nestlé ?
Le chocolat noir à 70 % de cacao Nestlé est un excellent choix pour réaliser un fondant au chocolat Nestlé. Il offre une saveur intense et une texture fondante qui fait de ce gâteau une véritable gourmandise. Vous pouvez également opter pour d’autres marques haut de gamme, comme Valrhona, si vous le souhaitez.
Comment conserver un fondant au chocolat Nestlé pour le lendemain ?
Pour conserver votre fondant au chocolat Nestlé, placez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pour préserver sa texture fondante. Il est également possible de le réchauffer au micro-ondes pendant quelques secondes pour retrouver une texture parfaite.