Voici la recette parfaite de gâteau nature pour le petit-déjeuner, le brunch, le goûter ou même le dessert. Cette recette de gâteau nature a été testée et approuvée par de nombreuses personnes avec un grand succès. C’est une recette inratable !
Avant de me lancer dans des variantes plus créatives, j’ai préparé ce gâteau nature des dizaines de fois, sans y ajouter d’ingrédients comme la noix de coco, la carotte, la pomme ou encore la fraise. C’est d’ailleurs ce qui m’a ensuite inspirée pour créer des recettes comme le Gâteau Healthy au chocolat, la Recette Gâteau Carotte, le Gâteau à la noix de coco ou la Tarte aux fraises.
Aujourd’hui, je reviens à l’essentiel. Retour aux bases, là où tout a commencé : la recette classique du gâteau nature, que l’on peut réaliser avec ou sans four.
Pourquoi cette recette de gâteau nature fonctionne si bien
- Ce gâteau nature a le juste équilibre en sucre. Je l’adore pour sa simplicité et son goût authentique. C’est exactement ce que je considérais comme un vrai gâteau depuis toujours. Légèrement aéré, subtilement sucré, mais jamais écœurant – c’est tout simplement parfait !
- Un gâteau nature ultra polyvalent. Il se marie à merveille avec une tasse de thé ou de café. C’est le genre de douceur qu’on aime avoir dans son réfrigérateur : à savourer au petit-déjeuner, en collation ou même en dessert. Vous pouvez aussi transformer ce gâteau nature en base de layer cake avec un glaçage pour des occasions spéciales.
- Ce gâteau nature se suffit à lui-même. Pas besoin de glaçage ! Parfois, la simplicité est synonyme de sophistication. C’est un pur plaisir à déguster tel quel.
Ingrédients nécessaires pour un gâteau nature
Même si vous débutez en pâtisserie, cette recette de gâteau nature est simple à réaliser. Il suffit d’utiliser des ingrédients à température ambiante pour garantir une texture parfaite.
- Farine et sucre : Utilisez de la farine tout usage et du sucre en poudre classique. Pas besoin de farines spéciales ou d’édulcorants – c’est un gâteau nature facile et accessible à tous.
- Œufs : Cette recette demande six œufs entiers. Ils apportent de la structure au gâteau, ce qui permet d’obtenir une texture moins friable.
- Lait : Le lait ajoute l’humidité nécessaire pour éviter un gâteau sec. Vous pouvez choisir le type de lait que vous préférez : entier, écrémé ou même concentré non sucré.
- Beurre ou margarine : Ces matières grasses assurent une mie tendre et empêchent le gâteau d’être trop dense. Veillez à ce que le beurre ou la margarine soit bien mou(e) pour faciliter le mélange avec le sucre.
- Levure chimique : Essentielle pour faire lever le gâteau. Vérifiez bien la date de péremption – une levure trop vieille ne donnera pas le résultat souhaité.
Comment préparer un gâteau nature maison
La meilleure recette de gâteau nature commence tout simplement par le mélange du sucre et du beurre, suivi de l’ajout des ingrédients liquides, puis secs. Voici les étapes faciles à suivre :
- Crémez ensemble le beurre (ou la margarine) et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
Vous pouvez préparer ce gâteau nature à la main dans un grand bol, avec un batteur électrique ou un robot pâtissier, en commençant à basse vitesse, puis en augmentant si nécessaire.
- Ajoutez les œufs entiers et l’extrait de vanille à votre mélange de beurre et sucre, et mélangez bien.
- Incorporez un tiers de la farine, ainsi que toute la levure chimique et une pincée de muscade râpée, pour une touche de saveur subtile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Alternez l’ajout du lait et de la farine restante :
- Ajoutez la moitié du lait et mélangez.
- Ajoutez la moitié de la farine restante et mélangez.
- Incorporez le reste du lait, puis le reste de la farine en mélangeant entre chaque ajout.
- Versez la pâte dans un moule graissé et fariné, puis enfournez.
Le gâteau nature est prêt lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Substitutions et variantes pour personnaliser votre gâteau nature
Vous pouvez facilement adapter cette recette de gâteau nature selon vos goûts ou les ingrédients que vous avez sous la main.
- Épices : Bien que la recette de base contienne un peu de muscade, n’hésitez pas à ajouter d’autres épices pour un gâteau nature épicé plus prononcé. Essayez avec de la cannelle, des clous de girofle ou du gingembre pour une touche chaleureuse et parfumée.
- Extrait : Variez les saveurs en remplaçant l’extrait de vanille par d’autres arômes. Citron, érable, amande ou noix de coco… les possibilités sont nombreuses pour donner à votre gâteau nature maison une touche unique.
- Lait : Vous préférez une version sans lactose ? Le lait végétal (comme le lait d’amande) fonctionne très bien dans cette recette. Il faut juste savoir que le goût sera un peu différent. Cela dit, l’association du lait d’amande et de l’extrait de vanille est délicieuse !
Recette de Gâteau Nature Facile
Ingrédients
- 10 c. à soupe de beurre salé ramolli 141 g ou de margarine
- 1 ½ tasse de sucre en poudre 300 g
- 6 gros œufs à température ambiante
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 3 tasses de farine tout usage tamisée 360 g
- ½ c. à café de muscade moulue
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 tasse de lait entier 250 ml – du lait 2 % ou du lait concentré non sucré peuvent aussi convenir
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule de 25 cm (10 pouces) et réservez-le.
- Dans un grand bol de mixage ou celui d’un batteur sur socle, mélangez le beurre ramolli (ou la margarine) et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. Si vous utilisez un batteur sur socle, mélangez à vitesse moyenne à élevée. Cela me prend environ 5 minutes avec mon batteur. Vous devrez peut-être ajuster la vitesse et le temps selon la puissance de votre batteur.
- Ajoutez les œufs un à un au mélange de beurre et sucre, en mélangeant à chaque fois jusqu’à ce que l’œuf soit bien incorporé. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Ajoutez un tiers de la farine, ainsi que la muscade et la levure chimique. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Ajoutez ensuite la moitié du lait et mélangez bien. Ajoutez la moitié de la farine restante et mélangez à nouveau. Incorporez le lait restant et mélangez. Terminez en ajoutant le reste de la farine et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans traces de farine sèche.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire environ 50 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le et placez-le sur une grille de refroidissement pour qu’il refroidisse complètement. Dégustez votre délicieux gâteau nature !
Notes
FAQ sur le Gâteau Nature
1. Quels sont les ingrédients d’un gâteau nature ?
Les ingrédients de base pour un gâteau nature sont la farine, le sucre, le beurre (ou margarine), les œufs, le lait, la levure chimique et l’extrait de vanille. Ces ingrédients simples créent un gâteau léger et savoureux.
2. Quelle farine pour un gâteau nature ?
Pour un gâteau nature, il est recommandé d’utiliser de la farine tout usage tamisée. Cette farine permet de créer une texture légère et moelleuse pour le gâteau.
3. Comment conserver un gâteau nature ?
Pour conserver un gâteau nature, placez-le dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours pour le garder frais plus longtemps.
4. Quel est l’ingrédient qui fait lever un gâteau nature ?
La levure chimique est l’ingrédient clé qui permet à un gâteau nature de lever. Elle aide à obtenir une texture aérée et légère en faisant gonfler la pâte pendant la cuisson.
5. Comment rendre un gâteau nature plus moelleux ?
Pour rendre un gâteau nature encore plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de yaourt nature ou de lait entier. Ces ingrédients apportent de l’humidité et rendent la texture plus tendre et agréable.