Sans aucun doute, c’est la meilleure recette de gâteau healthy au chocolat qui existe ! Moelleux, léger et délicieusement fondant, ce gâteau healthy est sans sucre, sans matières grasses et faible en calories – mais impossible de le deviner en le goûtant. Ce que j’adore ? Chaque part ne contient que 100 calories !
On n’a jamais trop de recettes de gâteau au chocolat ! Quand je ne savoure pas une part de recette gâteau carotte, je me régale avec une ou deux tranches de ce gâteau healthy au chocolat. Un vrai plaisir léger et gourmand !
J’ai goûté à de nombreux gâteaux healthy, et pour être honnête, j’ai souvent été très déçue. Beaucoup de desserts sans matières grasses sont caoutchouteux et peu agréables à manger… mais pas ce gâteau healthy ! Il est moelleux, savoureux, et tout simplement irrésistible.
Pourquoi j’adore cette recette
- Ce gâteau healthy est préparé sans sucre, sans huile, sans beurre et sans lait… et pourtant, impossible de s’en rendre compte !
- Sa texture est exactement celle que l’on recherche dans un bon gâteau au chocolat : moelleuse, aérée et fondante à souhait.
- Côté goût, il coche toutes les cases : douceur, intensité chocolatée, et plaisir garanti.
- Il est 100 % végan, sans gluten et sans produits laitiers.
- Et si vous faites attention aux calories, chaque part contient seulement 100 calories.
- Le meilleur ? Pas besoin de robot ni de matériel compliqué — un seul bol et une cuillère suffisent !
Ingrédients nécessaires pour un gateau healthy
Cette recette est prévue pour un gâteau healthy à trois étages. Les quantités indiquées correspondent à un seul gâteau – il suffit donc de doubler ou tripler les proportions selon vos besoins.
- Farine tout usage – Une option simple et économique. Pour un gâteau encore plus healthy, optez pour de la farine de blé complet blanche. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten adaptée à la pâtisserie.
- Édulcorant en poudre – N’importe quel édulcorant sans sucre et sans calories convient. Mes préférés sont le sucre de fruit de moine ou l’allulose.
- Cacao en poudre – Choisissez un cacao de qualité, tamisé au préalable pour éviter les grumeaux. Pour un goût plus intense, optez pour du cacao noir non sucré.
- Bicarbonate de soude – Permet au gâteau de lever et de devenir bien moelleux.
- Sel – Renforce la douceur naturelle du gâteau.
- Vinaigre de cidre – Réagit avec le bicarbonate pour remplacer les œufs. Vous pouvez aussi utiliser du vinaigre blanc ou du jus de citron.
- Extrait de vanille – Indispensable pour parfumer tout bon gâteau.
- Compote de pommes sans sucre ajouté – Remplace les matières grasses tout en gardant une texture moelleuse et un goût neutre.
- Eau – On utilise de l’eau à température ambiante à la place du lait ou des alternatives végétales. Évitez l’eau chaude ou tiède.
Comment préparer un gâteau healthy au chocolat
- Étape 1 – Mélanger les ingrédients secs: Commencez par réunir tous les ingrédients secs dans un grand saladier. Fouettez bien pour homogénéiser.
- Étape 2 – Ajouter les ingrédients liquides: Ajoutez ensuite le vinaigre de cidre, l’extrait de vanille et la compote de pommes sans sucre. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Versez ensuite l’eau et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Étape 3 – Cuisson: Versez la pâte dans un moule à gâteau et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au centre ressorte presque propre.
- Étape 4 – Refroidissement et glaçage: Laissez le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Une fois refroidi, vous pouvez le glacer selon vos envies.
Astuces et variantes pour réussir votre gâteau healthy
- Ne faites pas trop cuire le gâteau ! C’est un point essentiel. Retirez-le du four dès qu’un cure-dent ressort à peine propre, car il continue à cuire légèrement en refroidissant.
- Personnellement, je préfère faire un gâteau healthy à trois étages : il a un look plus gourmand et une texture encore plus savoureuse. Pour cela, triplez les ingrédients du gâteau et doublez ceux du glaçage !
- Le glaçage est totalement facultatif. Vous pouvez très bien l’omettre pour une version plus simple et légère.
- Ce gâteau healthy au chocolat peut aussi être servi au petit-déjeuner, accompagné de yaourt grec ou d’œufs pour un apport en protéines.
- Pour une version snack ou gâteau au chocolat en plaque, utilisez un moule carré : pratique et tout aussi délicieux !
Instructions de conservation
- Pour conserver : Les restes de gâteau healthy peuvent être conservés dans un conteneur hermétique, à température ambiante. Il se garde bien jusqu’à 7 jours. Pour qu’il reste bien moelleux, placez un essuie-tout sur le dessus avant de fermer le récipient.
- Pour une conservation plus longue : Réfrigérez le gâteau si vous souhaitez qu’il se conserve plus de 7 jours.
- Pour congeler : Découpez le gâteau en parts et placez-les dans un conteneur adapté à la congélation. Vous pouvez le conserver au congélateur jusqu’à 6 mois. Pour le décongeler, placez-le au micro-ondes pendant 30 secondes, ou laissez-le au réfrigérateur toute la nuit.
Gâteau Healthy au Chocolat Facile
Ingrédients
- 1 1/2 tasses de farine tout usage sans gluten, si nécessaire
- 1 tasse d’édulcorant granulaire de votre choix Voir les notes
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 6 c. à soupe de compote de pommes sans sucre
- 1 tasse d’eau
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C/350°F. Tapissez un moule à charnière de 20 cm de papier sulfurisé et mettez de côté.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, l’édulcorant granulaire, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien.
- Ajoutez l’extrait de vanille, le vinaigre de cidre et la compote de pommes sans sucre, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Versez l’eau sur le mélange et remuez jusqu’à ce que tout soit parfaitement combiné.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte à peine propre.
- Sortez du four et laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez délicatement sur une grille pour refroidir complètement. Une fois refroidi, vous pouvez le glacer si vous le souhaitez.
Notes
Tout Savoir sur le Gâteau Healthy au Chocolat
Combien de calories contient un gâteau healthy au chocolat ?
Chaque part de ce gâteau healthy au chocolat contient seulement 100 calories, ce qui en fait un choix léger et délicieux.
Le gâteau healthy est-il bon pour la santé ?
Oui, ce gâteau healthy est sans sucre, sans matières grasses, et contient des ingrédients naturels, ce qui en fait une option plus saine pour satisfaire vos envies de chocolat.
Puis-je manger du gâteau healthy au chocolat tous les jours ?
Oui, avec seulement 100 calories par portion, le gâteau healthy au chocolat peut être dégusté quotidiennement dans le cadre d’un régime équilibré.
Qu’est-ce qui rend ce gâteau healthy au chocolat différent des autres gâteaux ?
Ce gâteau healthy est préparé sans sucre, sans beurre, et sans lait, ce qui en fait une version plus légère et plus nutritive qu’un gâteau traditionnel.
Le gâteau healthy est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, vous pouvez facilement préparer ce gâteau healthy en utilisant de la farine sans gluten, le rendant ainsi adapté aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques.